酸豇豆吵肉沫属于什么菜系？

酸豆角肉末是四川省的传统美食，由豇豆、猪肉和豆瓣菜制成。炒好的酸豆角用来炒饭、粥、面、芝麻。

将酸豆角用冷水浸泡5分钟，洗净控干水，然后依次加入干辣椒和肉末翻炒，再加入蒜泥翻炒，加入几滴香油和味精翻炒，即可食用。