怎么去除煮狗肉的腥味？

狗肉在东亚被食用，如越南、泰国和印度尼西亚。在中国的一些地区，它也被称为“香肉”或“当地羊肉”。江苏沛县巨鲶酱狗肉是沛县最著名的传统美食。鲶鱼酱狗肉呈酱红色，色泽鲜艳，鲜美醇厚，肉韧而不僵，烂而不腻，可谓色香味俱佳。沛县也因此成为古今著名的“狗肉之乡”。然而，中国南方等许多地方仍继续吃狗肉。

狗肉适合腰膝冷痛、小便长而清、尿频、水肿、耳聋、阳痿、腹胀、腹部冷痛的人食用。凡患感冒、发烧、腹泻等非虚寒疾病者，不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

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狗肉的饮食禁忌:

1、狗肉不能和鲤鱼一起吃:鲤鱼气味甘平，有利于水下气。除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有十几种游离氨基酸和组织蛋白酶。与狗肉同食不仅营养功能不同，而且由于它们的生化反应极其复杂，可能会产生不利于人体健康的物质，因此也不适合一起食用。

2.狗肉不能和茶一起吃:吃完狗肉不要喝茶，因为茶叶中的鞣酸和狗肉中的蛋白质结合会产生一种叫蛋白鞣酸的物质。这种物质有一定的收敛作用，可以减弱肠道蠕动，减少大便中的水分。所以大便中的有毒物质和致癌物质会在肠道中停留太久，容易被人体吸收。所以，吃狗肉后不宜马上喝茶。

3.狗肉不能和大蒜一起吃:由于大蒜的挥发性物质能抑制胃液的分泌，而狗肉性热，如果吃狗肉时吃了大量的新鲜大蒜，可能会引起肠胃不适，不利于狗肉的消化吸收。所以吃狗肉不要吃很多新鲜的大蒜，但是用狗肉炒大蒜、青蒜或者蒜苗就不用担心了。

百度百科-狗肉

人民网-玉林在夏季至日吃狗肉的习俗保持不变。