生菜的种类如何选择生菜

你买过食物吗？当你购买生菜时，你是否发现生菜不止一种，包括绿色生菜、紫色生菜、黄油生菜等。因为每种生菜的营养不同，所以需要做的不一样。球生菜用于烹饪，散生菜多用于沙拉。现在让我们来认识一下生菜这个大家庭。黄油生菜:比生菜高一点，吃起来更浓。请用奶油作为它的昵称，不要深究这两个字。另外，在生食领域似乎比上面那个人更吃香。菊苣:虽然看起来有点像娃娃菜，但是从植物学的角度来说，它是莴苣家族的一员，只是不喜欢在公共场合被人看到而已。但其植株上的蓝色小花，往往被浪漫的人捧着，写在文章里，画在画里。紫叶莴苣是莴苣的变异品种，味道和营养一点都不差，不要搞种族歧视。苦菊:名字是苦的，但不代表味道不好。相反，人们对这个苦涩的词很感兴趣。苦中带甜，凉拌后爽口，是著名凉拌苦菊中的主角。红叶生菜:这么说吧，这家伙不仅喜欢黄油生菜的绿色，还喜欢紫叶生菜的紫色。它经常出现在生菜(尤其是西餐)中，它的出现可以让一道原本很简单的小凉菜变得很丰盛。挑选生菜时，不仅要看叶子是否绿色，还要注意茎。带白色条纹的茎够新鲜。好生菜有的地方叫玻璃生菜。虽然看起来没有真玻璃那么夸张明亮，但也彰显了它的质感。莴笋叶越好，越脆。你可以用手捏树叶来感受它们。而且叶子不是很厚，叶子有诱人的光泽度。如果在叶子的正面滴一滴水，它就不会开花。叶子上有裂缝或皱纹的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化而变得像锈斑一样，而新鲜的生菜不会。生菜富含水分和营养，最突出的特点就是超低脂肪。如果你想减肥，生菜是你最好的选择。莴苣富含B族维生素、维生素C和E，以及膳食纤维和各种矿物质。多吃生菜对人的消化系统有好处。生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等大分子有助于消化。此外，生菜还能促进胆汁的形成，消毒血液。丰富的膳食纤维可以让你去五谷轮回的地方更加无忧无虑。