冻蟹可以直接蒸吗？螃蟹可以蒸冻吗？

冷冻的螃蟹体内会形成大量冰晶。冷冻的时间越长，蟹肉中流失的水分就越多。如果不解冻直接蒸，蟹肉中会损失大量的水分，蒸出来的蟹肉会很干，口感不好，而且容易熟，内生。在解冻过程中，蟹肉会吸收融化的冰晶，使肉的含水量增加，蒸出来的肉口感更好。

2冻蟹怎么蒸才好吃？1.螃蟹解冻后，清洗干净，去除内脏。

2.将盐放入冰水中搅拌融化，然后将洗净的螃蟹浸泡约10分钟。

3.捞出后，将螃蟹切成几块，放在蒸盘上。

4.将姜片和葱段放在螃蟹上，放入蒸锅。

5.同时将辣椒丝和姜丝浸泡在醋中，制成姜醋汁。

6.蒸20分钟，去掉葱和姜，蘸酱食用。

冻蟹多久解冻要看情况。

如果把螃蟹从冰柜里拿出来，在室温下解冻，一般需要3-4个小时才能完全解冻，而用流水冲洗冷冻的螃蟹，可以很快融化螃蟹的冰晶。把螃蟹放在盆里，用小流量的水冲洗，解冻只需要10多分钟。

4蒸冻蟹需要多长时间？15-20分钟。

螃蟹解冻后容易滋生细菌，而且螃蟹本身体内的寄生虫也比较多。如果你想把它们都杀死，你需要蒸很长时间。时间太短不能完全蒸熟它们，杀死微生物。时间太长会影响螃蟹的口感。