香脆的孜然年糕成了一部分人的最爱。你知道如何制作这种美味的食物吗？

材料？: ?1.200克年糕？2.亨氏烧烤酱2汤匙3。大蒜甜椒1汤匙4。芝麻10g？6.孜然5g？7.辣椒粉5g？8.番茄酱1勺

锅巴年糕怎么做？：

在市场买个年糕，这样四块才2块钱。每块五毛钱买回来后，为了吃起来外酥里嫩，最好用水煮10分钟。然后用冷水泡一下，避免发粘。然后用这个锅煎，多放一点油，大概油的厚度是1/3到年糕厚度的一半。？炒年糕之前要注意晾干，这样会更脆。炒一下就可以出锅了。然后酱料也很重要。其实这个酱就是街边各种铁板和炸串的酱。它是万能的。可以用烧烤酱配蒜蓉甜辣酱，番茄酱，辣椒孜然芝麻。然后，在一个更大的碗里，用刷子将酱汁刷到年糕上。烹饪技巧:

年糕是在制作的过程中煮熟的，所以煎的时候不用等年糕软了再关火。此外，在芝士年糕的油炸过程中也可能会发生泄漏，所以在移动和翻转时请小心。家里人吃的话，用刀切成块，吃起来方便。是不是很简单，味道绝对不比街上卖的差。外脆内软，放在家里给孩子当零食很不错。如果你觉得太复杂，那么你可以:

1.将买来的年糕切片，2-3cm厚。

2.锅里放油，把切好的年糕整齐的放进锅里。转小火慢慢煎至两面微黄，不要太焦，感觉软焦。(但是如果你想要脆一点的，那就多煎一下，不要烧焦。)

？3.加盐，加孜然粉，喜欢辣的可以加点辣椒粉。

4.加入小葱，翻炒即可食用。