没有蜂窝眼怎么蒸鸡蛋饼

搅拌鸡蛋，加入一些温水(一个鸡蛋50-80g水)或米汤，适量的盐(酱油，根据自己的喜好)和猪油(根据自己的喜好)，搅拌均匀，小火蒸5-8分钟(火太大容易形成蜂窝)，关火一会儿，等火小了再开盖，这样就没有蜂窝了。如果马上关火开盖，热量释放很快，蛋羹遇冷收缩容易形成蜂窝。