如何保存海蜇皮

方法一:用盐水和明矾浸泡海蜇。按照海蜇500克、盐50克、明矾5克的比例，将盐、明矾放入温水中融化，冷却后倒入缸中，再将海蜇浸泡密封，可长期保存。

方法二:不要让从市场上买来的海蜇沾上淡水或污垢。用盐将它一层一层细胞化，储存在干净的罐子或小口的罐子里。顶层多放点盐，封口。

买来的海蜇可以保存很多年，如果保存得当，会变得更脆更嫩。保存海蜇时，避免暴晒、雨淋或有腥味。家里少量存放时，可以放在碗里，碗口密封，防止干缩。当然，海蜇也可以用20% ~ 25%的盐水浸泡保存。

你也应该发现海蜇头在泡的时候不断强调要把盐泡出来，因为海蜇头是用盐腌制的，所以拌的时候要注意口感。

水母作为一种食物，在我国有着非常悠久的历史。现在，水母已经成为一种非常普通的食物。海虽然味道鲜美，但买回家后如果保存不当，很容易变质，导致口感不佳，营养成分受损。