牛腩煮多久才软煮技巧？

超过1和1小时。炖牛腩的时候，同时往锅里放一把用纱布包着的茶叶，和肉一起烧，牛肉就熟了，炖的很快，而且不影响牛肉的口感。或者在切好的牛肉片上抹上干芥末，放置几个小时，用冷水洗干净再炖，牛肉就容易熟了。做菜的时候加点酒或者醋，会煮的更快。

2.一次加足水。很多人炖牛腩的时候可能一次加的水不够。他们认为一开始加太多水可能会让水溢出来，少加一点水也没多大关系。如果发现后面不够水，直接加水就可以了。这种想法是错误的。炖牛腩的时候，要一次性加足水。如果以后再加，可能会影响胸肉。你真的要加水，不要加冷水。加冷水会让牛腩很硬。再久也没办法炖软烂。如果一定要加水，一定要加热水。

3.炖牛腩时加入陈皮。炖牛腩的时候大家都要注意。可以加点陈皮。加陈皮主要是为了去除牛肉的腥味和腥味。不然会让人感觉特别不好。除了加入陈皮，还可以加入其他的东西，比如加入啤酒炖牛腩，或者加入几片柠檬，都可以起到很好的作用。

4.炖牛腩时加入山楂。炖牛腩的时候也可以加点山楂。加入山楂可以让胸肉更加软烂，可以大大缩短炖胸肉的时间。建议在超市买些山楂干放在家里备用，不仅炖牛腩的时候用，炖猪蹄的时候也可以用。