栗子炖鸡汤的做法是怎样的？

1，第一步:准备食材:板栗、鸡肉、红枣、枸杞、姜、蒜、葱等。配料:油、盐、胡椒粉等。栗子洗一次，用刀在壳上切一条缝，最好把里面的皮一起切开，用清水泡一下，加一点盐再揉一遍；

泡五分钟，洗锅烧开水，将开水倒入盆中，栗子放入开水中浸泡十分钟。将鸡清洗干净，剖开鸡肚子，取出全部内脏，用清水连续冲洗，冲洗掉里面的血水。

2.第二步:将洗净的鸡肉放在案板上，用刀切成几块，放入碗中备用。生姜洗净，用刀切成片。大蒜去皮，清洗干净，用刀切成两半备用。

洋葱洗净，用刀切成葱花。红枣用清水浸泡，搓两下，泡在水里。这时候可以剥板栗壳，从切缝处开始剥，把皮剥干净，把果肉放进碗里备用。

3.第三步:将鸡块放入锅中，撒上适量胡椒粉，放入切好的姜蒜，用手抓匀，腌制去腥。将锅洗净烧油，锅中加入适量的油，待锅里的油烧开后，将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒，不需要。在锅里翻炒1~2分钟。到时候把姜蒜放入锅中翻炒，然后关火。

4.第四步:准备一个汤锅，大火烧热，把锅里的姜蒜连同汁液一起倒入汤锅里，然后把鸡肉放入汤锅里，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟，再把板栗、大枣、枸杞放入锅里炖；

等里面的食材熟了，撒上葱花，加入适量的盐，用锅铲搅拌均匀，继续煮一分钟即可食用。如果想让鸡肉软烂，可以多煮一会儿。