土豆的保存最佳方法

土豆的保存最佳方法有避光储存法、盐水储存法、小苏打储存法。

1、避光储存法

避光储存是阻止光源照射土豆的方法来储存的。因为土豆发绿发芽是需要光合作用的，没有了光源，就减少土豆发绿发芽的机会。把土豆装在黑色的塑料袋中，把口袋系好，直接放在地上铺有隔层板的阴凉避光之处，或放在纸箱中密封保存。

2、盐水储存法

盐水可以起到一定的保鲜杀菌作用，延缓土豆发芽。表皮晾干后的土豆放入纸箱或麻布袋中储存半年是没问题的。用盐水浸泡过的土豆是不需要放入塑料袋中储藏的。

3、小苏打储存法

在纸箱底部撒上一层小苏打，或者给塑料筐中套一个防潮袋，底部也撒上一层小苏打，然后把土豆放在纸箱内或塑料筐中，这样放上多半年土豆都不会发芽的。小苏打可以吸附土豆表面的水分，让土豆处于干燥的环境中，从而就可以延长土豆的保存时间，土豆不腐烂也不会发芽。

土豆保存的注意事项

土豆应该保存在室温下，最好是在10℃至15℃的环境中。过高或过低的温度都会导致土豆变质或发芽。土豆在储存过程中需要充分通风，否则会容易受潮、腐烂和发霉。储存土豆时建议放在通风良好的地方，避免使用密封性较强的容器。

土豆应该避免直接暴露在阳光下和强光下，否则会导致土豆发芽和变绿。建议将土豆放在阴凉处，避免阳光直射。不同品种、不同成熟度的土豆应该分开储存，避免互相影响导致变质或发芽。此外，储存土豆时还应避免与其他蔬菜、水果等混在一起，以免相互污染。