鲳鱼烹饪大全食谱

材料:1鲳鱼、姜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒粉、盐。

工作方法

1.鲳鱼洗净，在鱼身上切几个洞，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌一会儿。

2.生姜切片，洋葱切段。

3.用厨房纸将盐腌鲳鱼洗净去水，控干。

4、锅中放适量油，烧至6、7层熟，放姜片略炒，再放葱段；然后放入鲳鱼，中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻面煎另一面；煎至两面微焦后，加入适量酱油、料酒、豆瓣酱煮出香味。

5、然后加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右，中间翻面；最后，可以从火中收集汁液并食用。