做面条教程视频教程

准备材料:中筋面粉300g，盐水95g，盐15g，洋葱1根，青菜1小勺，辣椒粉1-2小勺，花椒粉半勺，盐适量，醋适量(半勺)，酱油半勺，鸡精65438。

生产步骤:

1，在面粉中均匀加水，边加水边搅拌面粉，这样可以随时观察面粉的硬度，面团不要太软。

2.加水和面，第一次和面，把面团揉得尽量光滑。这代表面团是否结实，越光滑越结实。

3.用容器扣住面团，让面团醒发20分钟左右，可以让面团更筋。

4、面团越来越光滑，基本可以。

5.把面团切好，揉成图，准备做面团拉面剂。

6.切成大小合适的段，准备刷油。

7.把面团均匀地涂上油。

8、盖上保鲜膜，可以再醒发20分钟，让面剂吸油，蹄筋。

9.准备吃面的时候，把面糊拿出来，如图推开，用擀面杖按出如图的两条线，方便等拉面。

10，双手拉着面的两端，上下摔在案板上，向两边拉，面会变细变长。

11.锅里的水开了，面条从擀面杖压出的印子里被撕进了锅里。同时加入蔬菜，锅里捞出面条。

12.取出面条，加入葱花、花椒面、胡椒面、盐、鸡精、味精。

13，也可以倒一勺热油。

14，成品图。