冻鸭腿怎么做好吃
冻鸭腿怎么做？1材料
鸭腿、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉或胡椒粉。
工作方法
1.将鸭肉和葱姜放入高压锅，加水擦料，加一勺盐略调味，再煮5分钟左右，至鸭肉七成熟。
2.取出煮熟的鸭子，沥干水分，加一勺酱油上色均匀，加半茶匙糖，半茶匙五香粉，加适量辣椒粉调味后腌制半小时左右；
3.将腌制好的鸭肉沥干，或者试着用纸巾擦干。锅里加油，六成热时，放入鸭子炸至皮脆，待凉后切块。
技巧
有一种很有名的蜜汁鸭，几乎就是按照这种做法，最后淋上蜂蜜。对于爱吃甜食的人来说，又脆又甜，也是不错的选择。
如何准备冻鸭腿吃2材料
两个鸭腿，一个土豆，2大勺酱油，1大勺料酒，适量盐，半勺糖，5片左右姜，少许葱，3个八角，1干辣椒，适量水或啤酒。
工作方法
1.鸭腿剁碎，土豆切块。
2.锅内热油，将鸭块煸炒出油，放入调料(酱油、料酒、盐、糖、姜片、葱、八角、干辣椒)，继续煸炒上色，加水或啤酒，小火煮鸭块，小火焖40分钟至肉烂。加入土豆块，继续炖土豆块至熟，大火收汁。
冻鸭腿怎么做？3莲藕烤鸭腿:
材料:鸭腿250克，莲藕300克。
材料:葱20g，红椒适量，青椒适量，生姜10g，八角2个，黄酒适量，生抽适量，老抽适量，精盐适量，食用油适量。
步骤:
1，准备食材。
2.解冻前最好把鸭腿剁碎。
3.洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块。
4、加水烧开，加入适量米酒，鸭子焯水。烧开的水需要清洗和再利用。
5.将莲藕去皮，切滚刀块。
6、锅中加油，放入姜片、葱，翻炒。
7.加入准备好的鸭块。
8、加入生抽、老抽搅拌均匀。也可以直接用红烧酱油。酱油是用来上色的，不喜欢可以不放。
9.加入莲藕块，搅拌均匀。
10，加入适量开水。加入八角。火沸腾了。
11.煮开后小火焖20到30分钟，根据自己喜欢的口味设定时间。加入一些盐调味。
12，加入辣椒片，搅拌均匀，收汁。只需加载光盘。
冻鸭腿怎么吃？4.先把冻好的鸭腿解冻，把锅里的水烧开，鸭腿在锅里焯一下，捞出来。
锅中加入少许油，将鸭腿煎至两面微黄，盛出；
留下底油，放入香料，再放入料酒、酱油、蚝油、醋、糖和水，大火烧开，文火收汁。将鸭腿放入米饭盘中。
鸭腿的食材可以根据自己的口味进行调整。冻鸭腿需要先焯一下，去掉浮沫。