豆干怎么泡？

1，鲜豇豆角(选新鲜嫩的，嫩豇豆晾着会深绿色，老一点的晾着会发黄)。

2、买了嫩豇豆角，检查虫眼。取下两个头的蒂。

3.在清水中清洗。

4.锅里放足够的水，加一茶匙盐煮开。

5.水烧开后，把豆豉放下，煮到变色。(可以煮两三次。)

6.取出并沥干水分。

7.将沥干水分的豇豆挂在衣架或绳子上，或者直接铺在凉席上，放在有阳光的地方晾干(天气好的话两三天就可以晾干)。

8.把晒干的豇豆收好，装袋，扎紧，常温保存。食用前，取出部分，用温水浸泡。豆子大了软了，切段，加肉炖。很好吃。