什么汤清热祛湿效果最好?
经常给家人喝什么样的汤祛湿解暑,精神饱满?冬瓜三豆汤食材:赤小豆20g、薏米10g、冬瓜适量20g、黑豆20g、猪骨适量、盐适量、姜2片。做法:将赤小豆、黑豆、薏米倒入碗中,用清水浸泡1小时,洗净沥干备用;
用刷子刷干净冬瓜皮,去掉瓜囊后切成小块,一般不剥冬瓜汤,因为冬瓜皮有比较明显的清热去火、利尿消肿的作用。将猪骨用清水洗净,放入锅中,加入姜片、米酒和适量清水,待变旺后再煮1min,捞出沥干;
将猪骨、南瓜、泡过的薏苡仁、红豆、黑豆放入热锅中,加入少许姜片去腥;倒入清水和原料,小火煮1小时(东瓜不去皮不易炖),最后加盐调味。
瑶柱咸鸭蛋冬瓜汤食材:冬瓜1个,瘦猪肉适量,皮蛋1个,瑶柱适量,姜2片,盐少许。做法:将瑶柱洗净用清水浸泡20min,将瓜去皮切片,瘦猪肉切片备用;
锅热时加点油,油烧开后放入生姜,将西葫芦和瘦肉放入锅中翻炒片刻,然后倒入开水,盖上锅盖,烧15min。煮至八成熟,倒入西葫芦,将鸭蛋黄切碎一起煮;加入咸蛋白,直到西葫芦变软成熟。瑶柱有淡淡的咸味。如果不够咸,就加一点盐。
竹芋胡萝卜粉丝骨汤食材:竹芋适量、糯米适量、胡萝卜适量、粉丝骨适量、姜3片、盐少许。原料:胡萝卜去皮切成滚刀块,糯米切段后竖切成条;将竹子和土豆去衣去皮,洗净,切成段;
将猪骨放入冷水中,加入一勺米酒和两片姜,煮2分钟去沫,取出备用;将猪骨、竹薯、胡萝卜、玉米等所有食材放入汤锅中,直到水中充满食材。盖上锅盖,小火煮1.5小时,出锅前加少许盐。
食材:鲥鱼丸子丝瓜汤:鲥鱼适量,黄瓜适量,盐2勺,白胡椒粉1勺,玉米粉1勺,葱姜适量。做法:将鲥鱼肉切好,鱼切块,加盐和胡椒粉,加入蛋清和玉米粉,顺时针搅拌至成团,多卷。
锅里放油,放入蒜爆香,然后倒入黄瓜块翻炒,再放入适量锅中烧开;黄瓜煮软后,用勺子挖出鱼浆轻压成丸子,或用手掌挤压鲥鱼丸子,放入锅中煮至丸子浮起;做菜前放点盐和鸡粉调味,弄点葱段。