八珍汤吹翻墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿泉”，是福州的首席名菜，属于闽菜。距今已有100多年的历史，是聚春园饭店老板郑春发开发的。一百多年过去了，经过几代名厨的改良，如今佛跳墙的主要食材有“鱼翅、鲍鱼、海参、扇贝、龟裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽子蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等。，包括天上跑的，水里游的，山上长的美食，各种调料，家养的老母鸡。