论冬季至日的起源
目录
冬季至日的起源
中国北方和南方冬季至日的传统饮食习俗
冬季至日吃饺子的由来和意义
冬季至日的起源
冬季至日节起源于汉代，兴盛于唐宋，一直流传至今。鲁甚至说，冬天的至日有一年那么大。这表明古人非常重视冬季至日。人们认为冬季至日是阴阳的自然转化，是上天赐予的祝福。在汉代，冬天的至日是“冬节”，政府举行一个叫做“贺冬”的祝贺仪式，这是一个例行的节日。《后汉书》中有这样的记载:“冬至日前后，君子居安思危，不肯听政，择吉日而后省事。”所以这一天，朝廷放假休息，军队待命，边塞关闭，出差歇业，亲朋好友互相送饭，互相拜访，开开心心过一个“安静”的节日。
在唐宋时期，冬天的至日是祭祖的日子。这一天，皇帝到郊外举行祭天仪式。在这一天，人们必须祭拜他们的父母。现在仍有一些地方庆祝冬季至日。
冬季至日是中国农历中一个非常重要的节气。早在2500多年前的春秋时期，我国就已经通过土归观测太阳确定了冬季至日，这是二十四节气中最早的一个。冬季至日是天文划分的节气，时间在阳历65438+2月265438+2月的0到23之间，是北半球一年四季白天最短，黑夜最长的一个节气。古代称之为“昼短”、“昼短”。它也是中国汉族的传统节日，至今仍有许多地方举行冬季至日节的习俗。冬季的至日俗称“冬节”、“龙至日节”、“亚岁节”。
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中国北方和南方冬季至日的传统饮食习俗
1，台湾省糯米糕
在中国台湾省，仍然保留着在冬季至日上用九层饼祭祖的传统。糯米粉用来揉鸡鸭龟猪牛羊等动物。，象征着吉祥如意，然后放在蒸笼里层层蒸熟，祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前后约定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂里，按辈分顺序逐一祭拜祖先，俗称“祭祖”仪式结束后，会有一场盛大的宴会招待前来祭祖的族人。大家开怀畅饮，久别重逢，称为“食祖”。冬季至日节的祖先在台湾代代相传，以示他们从未忘记自己的根。萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。
2.南方娇子
每年，在农历新年的冬季至日，饺子是不可或缺的节日大餐，无论是富人还是穷人。俗话说:“十月一日，当冬天的至日来临时，家家户户都吃饺子。”这个习俗是为了纪念“医圣”张仲景在冬季至日放弃医学而留下的。北方人吃乱，南方人留饺子。
3.狗肉和羊肉
据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日吃了樊哙煮的狗肉，特别好吃，赞不绝口。从此，在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗。现在，人们在冬天的至日吃狗肉、羊肉和各种有营养的食物，为了来年有个好兆头。
4.红豆米饭
在江南水乡，有一个习俗，冬天至日的晚上全家人聚在一起吃红豆和糯米饭。相传，* * *龚是一位多灾多难的才子，死在的冬天。死后成为疫鬼，继续祸害百姓。然而，这种疫鬼最怕红豆，所以人们在冬天的至日上煮红豆饭，以驱除疫鬼，防治疾病。
5.北京馄饨
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。相传汉朝时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时有匈奴部落和屯部落两个首领，非常残忍。百姓深恶痛绝，便用肉馅包成一角，以“浑”“吞”之音称之为“馄饨”。讨厌吃饭，求平息战乱，过太平日子。因为馄饨最初是在冬天的至日制作的，所以家家户户都在冬天的至日吃馄饨。
6.苏州的冬季酿造
姑苏地区非常重视冬季至日的节气，姑苏地区有句谚语:“冬季的至日就像新的一年”。传统的姑苏人会在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的一种，用桂花酿造，香气宜人。姑苏人会在冬天的至日之夜喝冬酒，同时还会上各种红烧牛肉、红烧羊肉等。在寒冷的冬天，冬酿不仅能驱走寒冷，还能寄托姑苏人对生活的美好祝愿。
7.麻木
麻子，浙赣特产，也是福建人的传统小吃，是福建人的祭品。适用于麻养阴干后蒸、炒、烤、砂炒。马思也是闽南著名的小吃，其中以南安杜英最为著名。它的原料是上等糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖。锅巴香甜可口，食后耐饥，口感甜滑，软韧微冰。成品呈亮白色，光滑、坚韧、透明。
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冬季至日吃饺子的由来和意义
俗话说:“十月一日，当冬天的至日来临时，家家户户都吃饺子。”。你为什么要在冬天的至日吃饺子？有人说吃饺子主要是希望以后财源滚滚。“饺子形似元宝，有发财的意思。这是我个人认为最合理的解释。所以吃饺子就是想发财。”
有人说饺子也叫饺子饵，吃饺子是为了祛病驱寒，严冬不冻耳朵。据说，这一习俗是为了纪念“医圣”张仲景在冬季至日放弃医学而留下的。
张仲景是南洋葛东人。他写的《伤寒论》是医家的杰作，被历代医家奉为经典。张仲景有句名言:“进则存世；如果你撤退，你将拯救人民；”你做不了好医生，也做不了好医生。“东汉时任长沙知府，探病上药，大堂行医。后来他毅然辞职回老家给邻居治病。当他回到家时，已经是冬天了。他看到白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻僵了。他要求他的弟子在南阳东关建立一个医疗棚和一个大锅，并放弃“去寒焦耳汤”治疗冻疮在冬季至日的一天。
他把羊肉、辣椒和一些祛寒的草药放在锅里煮，然后捞出羊肉和药物切碎，用面包做成耳朵状的“饺儿”。做好饭后，他把两个“角儿”和一大碗肉汤分发给每一个来要药的人。人们吃了“焦耳”，喝了“祛寒汤”，浑身发热，双耳发热，冻伤的耳朵治好了。后人学了“焦耳”的样子，把它包装成食品，也叫“饺子”或“扁食”。
冬天的至日吃饺子，不忘“医圣”张仲景在《祛寒焦耳汤》中的恩情。至今南阳还有一首民谣，叫“冬日至日胡作非为饺子碗，冻耳朵没人管。”。
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