在家炖鱼的做法和步骤

材料:可互换的罗非鱼、半个萝卜、半斤豆腐、一根葱、一小块姜、适量的胡椒粉、盐、醋和油。

步骤:

1，罗非鱼清理干净，切头去尾留主刺，中小鲫鱼和黄花鱼可以清理干净直接整体使用。

2、锅热下油抖匀，头尾放主刺。

3.用中火煎，想办法翻面。

4.按照鱼的承诺切葱姜。

5、把鱼稍微煎到外圈，拿刀尖放一堆萝卜块。

6、继续煎至葱、姜、萝卜微焦，根据你想要的汤汁量，倒入热水，用大火把盖子盖上，使汤汁变白。

7、差不多七八分钟，打开盖子，把里面的豆腐舔干净。不知道肥肉能不能切，还是老老实实切片。

8、根据汤汁量和个人口味，加入醋、盐、胡椒粉，翻锅摇晃均匀，仔细品尝汤汁，根据情况关小火。

9.成品。