内脂豆腐有什么好处？

内酯豆腐是指用酸性凝固剂制成的豆腐。酸性凝固剂的代表是葡萄糖酸内酯，是一种天然的食品添加剂。适当食用可以补充人体所需的营养，但过量食用会造成一定影响，痛风、肠胃病、肾病患者不宜食用，以免身体不适。

好处:与普通豆腐不同，内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯作为豆腐的凝固剂制作的。蛋白质损失减少，蛋白质含量和含水量高，内酯豆腐富含蛋白质、钙、维生素B、不饱和脂肪酸和可溶性纤维，有助于人体消化，补充人体所需维生素，解决便秘。另外，从口感上看，内酯豆腐嫩滑有光泽，适口性好。

2.缺点:因为内酯豆腐是黄豆做的，属于高蛋白高嘌呤食物。大量食用可能导致蛋白质摄入过多，大量蛋白质难以消化，会加重肠胃负担，容易导致消化不良。此外，肾病患者还可以大量摄入蛋白质，这会加重肾脏的代谢负担，从而导致病情的加重。此外，黄豆制成的内酯豆腐嘌呤含量较高，痛风患者食用后可诱发痛风，或导致痛风症状加重。