吃苦瓜对皮肤好吗？

当然，好的苦瓜是美味的食物。用糯米和糖煮苦瓜粥，具有清热解暑、清心明目的解毒功效，可治热痛、烦渴、中暑发热、流行性痢疾、目赤疼痛等症；用苦瓜和瘦肉煮苦瓜汤，具有清热解暑、明目解毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、结膜炎等症。苦瓜焖鸡翅，用黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，具有清肝明目、补肾健脾、解热除烦的功效。苦瓜还可以制成保健饮料。将青苦瓜浸泡或熬制成凉茶，可清热解暑、安神止渴；用青苦瓜制成的糖汁，饮用后能清热解毒，补肾健脾。苦瓜是一种良药。苦瓜有根、茎、叶、花、果、籽入药。它性寒，味苦。入心脾胃经，清热解暑，明目解毒。据《息生饮食谱》记载，苦瓜“味苦，寒热，明目清心，熟时养血柔肝，健脾补肾”。《生命记》记载苦瓜能“清热解暑，消除疲劳，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载苦瓜“清心明目，益气退热”。苦瓜有降血糖和防治癌症的作用。苦瓜是一种苦寒之品，含有苦瓜甙、苦瓜甙等。根据现代药理实验，苦瓜具有降血糖的作用，这被认为是由于苦瓜中含有一种胰岛素样物质，其作用强于现有的降糖药物“甲磺隆”，因此苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品。苦瓜在预防和治疗癌症方面具有广阔的前景。在国外，科学家将苦瓜中的脂蛋白注射到患有淋巴瘤的小鼠体内，小鼠存活时间延长，表明苦瓜中的脂蛋白可以提高细胞免疫功能。因此，科学家预测苦瓜可能成为治疗癌症的新药。苦瓜营养丰富，瓜类中抗坏血酸含量突出，是黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。根据营养分析资料，每100克苦瓜可食部分含有84克水、0.9克蛋白质、0.2克脂肪、3.2克碳水化合物、0.6克无机盐、1.1克粗纤维、75.3千焦热量、0.08毫克维生素A、B10.07维生素b。苦瓜果实含有苦瓜甙，还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸苦瓜的种子和叶子含有大量的苦瓜甙。苦瓜因其特殊的苦味而得名。不同的地方有很多不同的叫法，比如甜瓜、金荔枝、葡萄、青蛙、红姑娘、凉瓜、君子菜等等。这些名称中的“瘿”是指苦瓜表面有许多不规则的瘤状突起，果形多为旋果和长圆形圆锥或短圆锥。嫩的果实是深绿色或浅绿色。称苦瓜为“红姑娘”，可能是指随着生理成熟度的增加，表皮由绿变白，逐渐变黄变红。果实成熟红色时，顶部容易裂开，露出血红色的果肉，果肉包裹着籽，一般每个瓜20-50粒。从苦瓜的主要功能是清热解毒来看，称之为“凉瓜”似乎更合适。苦瓜原产于印度东部，明代传入中国南方。苦瓜属于葫芦科苦瓜属。它的茎、叶、花、果都很奇特，可以作为观赏植物栽培。近年来，苦瓜成为美化庭院的立体栽培品种，体现了其观赏性和食用性相结合的价值。苦瓜的种类按瓜皮颜色来分，有青苦瓜和白苦瓜；根据果实的形状，有短锥、长锥、长圆柱；按果实大小分，有大苦瓜和小苦瓜。目前我国各地栽培的苦瓜大多属于大苦瓜，呈圆柱形，两端略尖，一般长16-49厘米，横径5-7厘米。种子在果实的下半部，果实成熟后容易开裂掉籽。果实表面的结节细腻美观，果皮颜色随发育程度而变化，幼果深绿色。商品成熟时变成绿色、绿白色或白色，成熟时全是红色和黄色。苦瓜在我国栽培广泛，长江以南各省市和北方大城市郊区均有栽培，并形成了自己的地方品种。如广东的滑苦瓜、长苦瓜、大顶苦瓜、夏风苦瓜、夏磊苦瓜和隋欣一号，湖南的大白苦瓜和蓝山大白苦瓜，四川的雅安大白苦瓜、北京白苦瓜、贵州的独山白苦瓜、陕西的汉中白苦瓜和陕西的小苦瓜等。苦瓜适应性广，喜温、喜热、喜湿、喜雨、喜涝、喜肥、喜瘠薄。当这些条件适宜时，它就能不断地开花结果，一个接一个地收获。采收期为开花后12-15天，为适宜采收期，应及时采收。据统计，美国俄亥俄州有13家大型药厂，美国每天有300-600万人恢复迷人的苗条身材，其对血脂、血压、血糖、动脉硬化的作用也引起了广泛关注。如果去日本，3万日元就能买到一瓶美国凌薇生物技术公司生产的FDA认证的“苦瓜素”。在中国香港，“Kuguasu”正成为女士们和先生们的热门话题。苦瓜籽(RPA)，一种被称为“脂肪杀手”的特殊成分，可以减少约40%-60%的脂肪和多糖的摄入。用苦瓜减肥，无毒副作用。苦瓜来源:是葫芦科植物苦瓜的果实。味:苦、寒成分:主要含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α-苦瓜甙、β-苦瓜甙、MAP30)、类胰岛素活性物质(即多肽-P)和多种氨基酸。功能:清热解暑，明目解毒。治疗发热、中暑、痢疾、红眼痛、肿痛、丹毒、恶疮。苦瓜是我们经常吃的一种蔬菜。它属于葫芦科苦瓜属。其性苦寒，有清凉解热、滋补强壮之功效。目前科学家已经提纯确认的成分有苦瓜凝集素、苦瓜素、核糖体失活蛋白、葫芦素苷、胡萝卜、甾醇、MAP 30蛋白、P蛋白等。简要介绍了苦瓜在降血糖、抗肿瘤、抗病毒等方面的保健功能。1.降血糖作用研究:苦瓜不仅能显著降低空腹后的血糖水平，还能显著降低肝脏中胆固醇和甘油三酯的水平。进一步研究表明，苦瓜不同部位提取物的降血糖作用不同，对胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型糖尿病的降血糖作用也不同。其中苦瓜皮提取物的降血糖作用更明显，可使餐后血糖降低36%。苦瓜种子、全果和全果皂苷提取物对胰岛素依赖型糖尿病大鼠空腹和餐后血糖水平无明显影响，但苦瓜汁可明显降低空腹血糖水平和餐后血糖含量50%，说明苦瓜汁具有明显的降血糖作用。研究还表明，口服苦瓜丙酮提取物15 ~ 30天后，血糖和血清胆固醇均可降至正常水平，即使停止服用苦瓜提取物15天后，血糖水平也没有升高，说明苦瓜提取物的降血糖作用相对稳定而持久。苦瓜果实提取物与常用降血糖药物的对比实验结果表明，对药物性糖尿病大鼠给予每公斤体重500 mg苦瓜果实提取物，使餐后1小时的血液精子水平降低10% ~ 15%，其作用相当于相同药剂降血糖作用的25% ~ 30%，或相当于每克体重给予654330。在比较与二甲双胍的降血糖作用时，发现二甲双胍使糖尿病模型大鼠餐后1小时、2小时、3.5小时的血糖水平降低40% ~ 50%。虽然苦瓜提取物的降血糖作用低于二甲双胍，但也使餐后3.5小时的血糖显著降低了26%。此外，人群研究表明，蒲瓜汁可改善73%糖尿病患者的糖耐量。可见苦瓜作为一种天然食品，具有很好的降血糖作用。二、抗肿瘤作用早在1982，科学家就发现苦瓜粗提物具有增强机体免疫力，增强机体抗肿瘤作用的功能。无论给予苦瓜汁还是苦瓜提取物，均可显著增强小鼠血清血凝抗体水平、血清溶菌酶含量和白细胞吞噬功能，增强机体免疫功能。这可能是苦瓜粗提物抗肿瘤作用的原因之一。很多人吃苦瓜的时候，为了净皮而吃是不科学的。当科学家将局部治疗的抗肿瘤效果与苦瓜皮、果肉、种子和全果的提取物进行比较时，他们发现苦瓜皮的效果最好，其次是全果、种子和果肉。三、抗病毒作用苦瓜果实还具有抗白血病和抗病毒作用。一种从苦瓜中纯化的蛋白因子对多种肿瘤细胞具有长期或短期杀伤活性。此外，科学家从苦瓜的果实和种子中纯化出一种新的蛋白质MAP30，具有抗人类免疫缺陷病毒(HIV)的作用。研究人员在含有MAP30的培养液中培养人肺成纤维细胞，在接种单纯疱疹病毒24-48小时后，他们检测到了病毒抗原。发现MAP30只需0.1-0.2微摩尔/升即可有效抑制病毒，而阿昔洛韦(长川抗单纯疱疹病毒药物)需要0.2微摩尔/升和650才能有效抑制不同类型的单纯疱疹病毒。此外，苦瓜提取物还能抑制艾滋病病毒的表面活性，选择性杀死感染艾滋病病毒的淋巴细胞和巨噬细胞。与阿昔洛韦和其他抗艾滋病病毒药物相比，MAP30的最大优势是对多种病毒和肿瘤细胞有效，但对未感染的正常细胞如T细胞、巨噬细胞和单核细胞以及肾细胞、肝细胞、神经细胞、皮肤细胞和人胚胎细胞无毒性。科学家还从成熟的苦瓜果实和种子中获得了一种蛋白质，结构类似于MAP30，命名为MRK29。MRK29还具有调节免疫细胞的功能，可使肿瘤坏死因子的活性提高三倍。可见苦瓜不仅能降血糖，还能抗肿瘤、抗病毒。是一种营养保健价值很高的蔬菜，药食同源。长期食用对糖尿病患者、肿瘤患者和体弱者有很好的保健作用。建议你经常吃这种蔬菜。