商务部食品加工工艺与配方中天津麻花的配方是什么？

原材料:

25公斤面粉？植物油12.25斤？6.75斤白糖？生姜250克？面酥175g？黑丝和红丝分别110g？275克桂花？750克芝麻？糖精5克？水5.6公斤

生产方法:

1.煎的前一天，在3.5公斤面粉中加入500克老肥(老酵头)，用4温开水搅拌均匀，发酵成老肥，第二天备用。

2.用2升水将3.5公斤白糖、135克糕点、5克糖精火化成糖水备用。

3.取面粉3.5公斤，用热油550 ~ 650克烫成脆面备用。

4.取火麻仁750克，用开水烫一下，保持湿润干燥，准备搓麻条。

5.加入白糖3.25kg，青红丝110g，桂花275g，姜片175g，糕点25g，然后加入冷水1。750 ml，搅拌均匀，用500 g干面搓手，将面搅拌至硬度合适。搓条过程中使用路面1000g。

6.将剩余的16kg干面粉放入和面机中，然后拌入前一天做好的老肥，加入融化的糖水，再根据不同季节面粉的含水量倒入适量冷水，拌成大面备用。

7.把大面烤熟，切成大条，然后把大条送到压条机，压成细面，再拉成35厘米左右的短条，拉直。一部分作为光条，另一部分用火麻仁搓成麻条。然后把拌好的脆面做成脆条。将光条、麻条、酥条按5∶3∶1配比，揉成绳状麻花(揉口)。

8.将油倒入锅中，用文火煎至温热时，将麻花放入温热的油锅中煎20分钟左右。呈紫红色，面团麻花顺直不弯曲。取出后，在条与条之间加入适量的冰糖渣、瓜条等小料。？