黄瓜和咸菜怎么腌制？

黄瓜，2杯生抽，1杯白糖，1/4杯白酒，3片姜，2大瓣蒜和葱。

工作方法

准备黄瓜:

1，黄瓜两包，约1700g，洗净；

2、切成手指长度，切四半；

3.在黄瓜条上撒约1/4cup盐，杀水。半小时后倒掉水，用清水洗两遍。

4.放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天黄瓜明显少了。

准备果汁:

1、2杯生抽、1杯白糖、1/2杯白酒、3片生姜，放入锅中，小火加热，煮沸后关火；

2.大蒜2瓣，切成小薄片，加入汁液；

3、洋葱片免费；加入果汁。

成品:

1.将黄瓜加入汁中，用1/8杯玉米炒花椒油(约30-40粒)，浇在拌好的黄瓜上。马上就可以吃了。很好吃。有辣椒的味道，完全感受不到白酒的味道，口感不错。但是没有市售的那么脆。泡一会儿可能更好。

2.冷却后，将这些黄瓜装瓶，得到两瓶(容量为380克的大瓶)。