荜拔（一种传统中国食材）

荜拔，是一种传统的中国食材，主要生长在江南地区。它外形像小草，但却是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是一种非常好的保健食品。

荜拔的采摘

荜拔的采摘时间一般在4-5月份，这个时候荜拔的嫩芽才刚刚长出来，味道最鲜美。采摘荜拔的时候需要小心，因为荜拔的根部很容易被拉断，所以最好使用小铲子或者手指轻轻地将荜拔挖出来。

荜拔的清洗

采摘回来的荜拔需要用清水洗净，将泥土和杂质清洗干净。然后将荜拔放在水中浸泡10分钟左右，这样能够让荜拔更加鲜嫩。

荜拔的烹饪

荜拔可以用来做很多不同的菜肴，比如荜拔炒鸡蛋、荜拔炖肉等等。下面介绍一下荜拔炒鸡蛋的做法。

荜拔炒鸡蛋的材料

荜拔100克

鸡蛋2个

油适量

盐适量

荜拔炒鸡蛋的步骤

将荜拔洗净，切成小段。

将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

将油倒入锅中，加热至七成热。

将荜拔放入锅中，翻炒几下。

将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

炒至鸡蛋熟透，加入适量的盐调味。

出锅前可以加入一些葱花进行装饰。

荜拔的营养价值

荜拔中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以起到补充营养、增强体质的作用。荜拔中含有的植物蛋白质可以起到增强肌肉、促进新陈代谢的作用，对于身体的健康非常有益。

荜拔的储存

采摘回来的荜拔可以用湿布包裹住，放在冰箱里保存。这样可以保持荜拔的新鲜度和营养价值。