牛肉饺子馅做法大全

材料:饺子粉400g，水240g，牛肉350g，大葱3根，香菜1，姜5g，鸡蛋1。

辅料:1小勺蚝油、4g盐、5ml酱油、15ml酱油、20ml花生油、1小勺五香粉。

步骤:

1，配料。

2.先和面，面粉加水揉成光滑的面团，然后松弛20分钟左右，就可以看到面团表面有小气泡了。金龙鱼饺子专用粉蛋白质含量高，灰基小，面团延展性非常好。

3.去除牛肉的筋膜，剁成牛肉末。

4.将大葱和姜叶剁碎成牛肉。这种方法可以更好地去除鱼腥味，增加新鲜度。

5.在剁碎的牛肉中加入一个鸡蛋和香菜粉，然后加入五香粉、盐、酱油、香油、花生油、蚝油等所有调料。搅拌均匀后，牛肉大葱馅就做好了。

6，此时面团也醒了，切成长条，切成同样大小的面条。

7.在剂上撒上干粉，并使之变圆，然后一张一张地压平。

8.擀成大小均匀的面团，边缘薄，中间略厚。

9.拿个饺子皮挖一勺牛肉馅。

10，用挤饺子的方法揉，比较快。

11，饺子，都做好了，一排站挺好看的。

12.汤锅加水烧开，放入饺子，煮5分钟左右。饺子卷3遍，变得丰满，差不多熟了。让我们美美地吃吧。