家庭聚会适合喝什么酒？

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红酒是非常好的饮品，无论是家人聚会还是朋友聚会，都是不可或缺的。那么我们在聚会上应该喝什么样的红酒呢？

家庭聚会需要搭配赤霞珠。

在中国新年假期期间，许多家庭会举行家庭聚餐，传统的北方菜肴，如红烧肉，炖鸡和饺子是节日餐桌上最常见的。北方家常菜的特点是鲜、咸、香，适合在节日家宴上搭配红酒。以红烧肉为例。这道菜的特点是油腻，口味重，红酒中的单宁可以解闷，使肉质变嫩。同样的道理，北方的饺子一般香味比较浓，加上蒜蓉酱等配料，党需要红酒来平衡。

中国人在节日期间讲究一种喜庆热闹的气氛，视觉上的优势也让红酒更适合出现在节日宴会的餐桌上。对于家宴红酒的选择，一百到两百元之间的进口或者国产红酒都很不错，具体类型推荐赤霞珠和梅洛。

浪漫的约会需要起泡酒。

起泡酒在欧洲作为开胃酒，饮用前应冰镇至8~12℃。颜色方面，约会时选择红色是最好的酒，会增加约会时的浪漫气氛；就糖而言，不能选太甜的。吃糖可以使人平静，但同时也容易使人惰性。建议选择不加糖的原酒。

从无二氧化碳的角度来说，当然选择香槟，这样更容易让酒扩散到空气中，增添气氛。酒体中均匀分布的气泡也让约会感觉朦胧暧昧。根据冲泡方法，看个人口味。如果你女朋友平时不爱喝酒，就选天然的酒。如果她很健谈，经常喝酒，就选择法国干红配白兰地。

朋友聚在一起喝干红葡萄酒。

朋友聚会，少不了举杯庆祝。当啤酒和白酒已经不能满足一部分追求高品质人群的需求时，葡萄酒就成了他们的新选择。不过毕竟聚会都是聊着聊着，太高端的酒似乎不太适合这种场合。其实如果是节日聚会，不仅要考虑菜品和酒的搭配，还要考虑餐后甜点，所以最好搭配味道浓郁的酒，比如干红。