现在我将详细介绍如何用面包机制作拉丝面包。

我家买了10年的ACA面包机。如果不是老公几次阻止，我在这10年里好几次想把它扔到垃圾箱里，因为大家都说烤出来的面包没有馒头好吃。时间到了2010的冬天，在新浪美食博客的指导下，我也用ACA面包机做了面包。

现在我将详细介绍如何用面包机制作拉丝面包:

买过面包机的朋友都知道，如果按照说明做，烤出来的面包真的不好，因为面包机的功能太弱了，不能把面团揉成饱满的阶段。经过多次的实践和改进，我终于成功地用能拉出丝的面包机做出了超软面包。

1.一定要了解自己面包机的工作时序。比如我面包机里的甜面包程序，从2:50倒计时开始，10分钟和面，中间两次发酵，最后50分钟烘烤。鉴于面包机拉不出面筋，应该增加和面时间；因为面包不够软，我用了汤种。

2.材料:盐半茶匙、糖5茶匙、常温鸡蛋1个、高筋面粉2杯、酵母1茶匙、色拉油2茶匙、汤种1大碗。(汤种就够了，不用加水)

3.汤种的做法:用4汤匙面粉和65，438+06汤匙水搅拌均匀，不要起疙瘩。用微波炉高火30秒两次，10秒两次，每次搅拌均匀。因为每个微波炉的功率不一样，最后搅拌的时候可以均匀的挂在筷子上，面糊表面有搅拌后留下的痕迹。冷却后使用。(用温度计测量是65。

度左右)4。生产订单:

(1):加入盐、糖、鸡蛋(打散)、高筋面粉、酵母(在面粉上挖一个小洞把酵母埋起来)、汤种。

(2):面包师2:50开始甜面包节目。按停止按钮65，438+00分钟，将时间恢复到2:50(图1)，然后按开始按钮65，438+00分钟，将时间恢复到2:50(图2)。此时，加入2汤匙色拉油后，再次按下开始键。

注意:这种反复和面是为了弥补面包机的动力问题，让面包机拉出面筋。