香菇和花菇的区别

花菇是细菌之星。花菇顶面浅黑色，菇纹盛开，白色，菇底浅黄色。花菇是根据上面的图案命名的。天气越冷，蘑菇的产量越高，质量越好。肉质厚实，嫩滑可口，食之爽口。

冬菇的品质仅次于花菇，顶面黑色，菇底浅黄色，肉质较厚，爽口可口。

心香是香蕈的低档品种，因为它是挑选花菇和冬菇后的下脚料。心香的肉比较薄，不太嫩，不太爽口，质量比花菇和冬菇差。但扇贝作为肉类，也很好吃，而且价格便宜，既经济又实惠。