竹笋腊肉怎么做？

材料:冬笋100克(去皮)，腊肉100克，红辣椒20克，蒜苗50克，姜10克。

调料:盐2g，鸡精3g，蒸鱼黑豆油5g，酱油3g，香油3g。

蒸煮法

步骤1/

腊肉切片，冬笋去瓤，蒜苗切片，红辣椒切片，生姜切片。

步骤2/

腊肉焯水，冬笋在原锅焯水2分钟左右，取出待用。

步骤3/

锅内加少许油，放入腊肉片，煸炒出香味，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。

步骤4/

放入冬笋，略炒，快速加盐、鸡精、蒸鱼、酱油，翻两遍酱油，倒入香油翻匀，取出。