哪些家常菜好吃，营养丰富，简单易做，清淡不油腻？

花椒豆干食物:湿豆角、猪里脊肉、青椒、花椒、蒜、盐、味精、水淀粉方法1、里脊肉切片，用酱油、米酒、淀粉、油腌制。2.青椒切成滚刀块，豆皮干切成菱形块，大蒜切成片。3.将胡椒和大蒜放入油中，炒至颜色变淡。4、放入干豆皮搅拌均匀，加两勺水煮两三分钟。5、放入青椒，用猛火快速翻炒，放盐和调料，勾出水存款。

麻辣牛杂香锅做法:1、牛杂汤洗净，放入高压锅中焖30min，土豆切片，菜花切小块，姜切小块，蒜碎，葱切条，赖襄洗净，辣椒干切；将土豆和花椰菜焯至6成熟，取出备用。3.牛杂汤放凉，切成条，把牛杂的酱煮开备用。4.锅烧热，放入植物油、葱姜、花椒、清油火锅、干辣椒，炒香，入牛杂汤。5、调料:生抽、老抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。加入牛杂汤，盖上盖子，小火煨，让辣味渗透到牛杂汤里。6.汁减少时，将半熟的土豆、菜花适当倒入翻炒，加入鸡精粉调味，出锅前倒入少量香油，放入香莱。

肉片炒菜:柿子椒(圆椒)1；洋葱1；一根胡萝卜；猪瘦肉100g；葱蒜，酱油，盐，；味精，水淀粉，水淀粉法1，胡萝卜洗净切段，甜椒洗净切段，洋葱去皮，洗净切段备用。将瘦猪肉洗净切条，用米酒、酱油、水淀粉腌制片刻。切洋葱和大蒜，放在一边。2.大火烧开油，将肉片煸炒至肉呈粉白色，将姜蒜煸炒，将胡萝卜煸炒至六层熟，将甜椒煸炒片刻，加入酱油、盐和少许糖提鲜，最后放入葱翻炒，加入味精，蒜煸炒均匀，倒入适量水。