红烧大骨头的做法

辅料:油适量，盐适量，姜5g，大料3g，鸡精3g，料酒10g，酱油10ml，大枣5个，酱油5ml，软糖5g，葱10g，腐竹300g。

步骤:

1，一根大棒骨切成两半；

2、小料备用；

3、胡萝卜切滚刀块；

4.将大棒骨放入锅中，放入葱、姜、大料、料酒，煮八分钟取出备用；

5.锅中加入油和糖，翻炒出糖色；

6、翻炒上色；

7.加入料酒和水；

8.加入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；

9.盖上盖子，用中火煮15分钟；

10，加入泡好的腐竹，炖5分钟。收汁后就可以出锅了。

11，成品