请问连江有什么好吃的吗
安铺鸡饭、汤鹏生猪肉、广海鸡、石角红烧肉、横山锅贴、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺尘锅炒菜、精制红薯粥、糯米甜糟等。
鱼粥
安铺的生鱼片粥有10多种调味品，有生鱼、海螺、叉烧、红烧鱿鱼干、鸡肉、瘦肉、叉烧、鸡肉、猪内脏、猪油渣、海鱼、蔬菜、虾饼、鲜鸡蛋等。，而且煮了半天的粥可以马上吃。
另外正宗的安铺生鱼片粥是用柴火文火熬制的。店主一般在开市前两个小时就开始煮粥，用精选的珍珠香米，用小火在大锅里慢慢煮。煮饭过程中要不时加水搅拌，保证粥饭透心。细心的食客可以发现，杂粥的粥饭是颗粒状的。
安铺的生鱼片粥是给夜市吃的。一般晚上7点左右才开门。在安铺的大街小巷都能找到生鱼片粥。廉江中学路口的店，也就是廉江西街南路口(门票)，比较正宗，味道也不错。价格:6-8元人民币(大概价格)
连江大米粥
廉江大米粥以爽滑、清爽、清淡、解渴著称。粥用一级精制白米熬煮至不生不烂时，冲入事先煮好的凉开水缸，使粥粒粒化，粥水冲泡清楚，不沾牙糊口。夏天连江满大街都是吃米粥的小店。一般有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜、花生、熟鸭蛋、辣椒酱、空心菜、腌柠檬等。高档牛肉干、生橄榄鲜鱼、红切鲸鱼、白切鸡等。也有，尤其是廉江人晚餐的首选之一。
蒸畚箕烹饪
炒菜簸箕
一般用簸箕做饭都是以蒸为主。冬天天气冷的时候，把簸箕切成小块，在锅里加热，放出花油，酱油，翻炒，放入蒜苗或葱花。可以立即食用。在寒冷的冬天，吃一口热腾腾的簸箕也是一种享受。
簸箕由大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、大蒜制成。制法:将大米洗净，用清水浸泡3小时，捞起，放入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉拌匀，细粒斗争后制成米粉浆；蒸锅内的水打开后，将米粉浆分几次倒入托盘或小簸箕中蒸熟。吃法:夏秋季节，将簸箕切成小方块，撒上芝麻或蒜、酱油、花生油；冬春季节，把簸箕切成小方块，用辣椒酱炒。特点:白、软、滑、爽、咸。功能:补中益气，止烦止渴。这种小吃，尤其是安铺和衡山的，很好吃。
菜头_(萝卜糕)
豆花
在安铺，有一家老字号，专门做菜头和芋头糕。现在廉江市人民大道附近的广场路和东街西路口有几家菜头小吃店。哪里的菜头是连江的老字号，那里的小吃店都会有豆腐花，也是很值得介绍的美食之一！吃菜花的时候，配一碗滑嫩的豆腐花，绝对是经典搭配。
糯米
用糯米粘好的汤圆，加入糖水，淋上磨好的黑芝麻。是甜人们的最爱。咬一口，糯米的清香味，芝麻的香味，糖浆的甜味，依然留香。不过安铺卖糯米的都是走鬼档的。想吃糯米，还得靠运气。廉江市还没有看到任何销售。
寿桃_
寿桃以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、白糖为原料，熟面粉为皮，内有花生馅和芝麻馅。捏好寿桃后，点击红色印章即可食用。人们吃寿桃是为了好运和长寿，也是走亲访友的好礼物。通常情况下，市场上很少出售。一旦大年初二开始，走亲戚的就多了，乡镇街道上就会有几十个摊位做寿桃。
_糖
_籽糖是用精制面粉做成面团，然后直接用刀或手绞(切)成小颗粒面团，再用糖水煮。煮出来的_籽糖爽口有弹性，滑而不腻，另一种用植物(鸡粪藤)制成的黑_籽糖，更有降火清热解暑的功效。廉江老人民法院门口的金地糖水摊比较有名。
安普芬
属于米粉的范畴。在口感和质感上，可以和陈村粉、沙河粉并列广东前三。用美米做的安普粉，清爽有弹性，再配以特殊配料，味道鲜美！安普粉最原始的吃法是用少许酱油，少许花生油，少许大蒜拌着吃。这种吃法，这种味道是最正宗的安普粉，廉江市区所有早餐摊一般都有吃。
红薯粥
这是这个县人民的贫困所迫。20世纪80年代以后，随着人民生活水平的提高和饮食口味的改变，地瓜粥在连城、安铺一带开始流行，大街小巷都开设了很多地瓜粥摊(一般在鸡饭摊)，成为廉江餐饮业的一种新鲜小吃。配料是红薯、水和少许糖。方法:一、将新鲜红薯清洗、去皮、切丝，用清水洗去土豆丝上附着的淀粉，沥干水分；水烧开，放入土豆丝，加白糖，至八成熟。成品清凉爽口，微甜，如果和咸鱼一起炒更有风味。
梁冬广海鸡
广海鸡，又名清水鸡，由梁冬镇的流水海首创，味道非常好。它的鸡是在自己的养鸡场饲养的。鸡瘦瘦的，专为吃虫子而饲养。肉质鲜嫩无污染，重量控制在500克左右。母鸡被控制在成熟下蛋之前烹饪。清水鸡一定要配一碗浓汤。此汤极其鲜美，配方秘制，故名清水鸡。广海鸡已经被中国认证为绿色食品。
石角红烧肉
石角红烧肉的制作:带皮猪肉1000克，酸菜200克。调料:酱油20g，1000g清油(约50g)。做法:(1)将猪皮刮干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出，用干净的布擦去皮上的水分，趁热抹上酱油。(2)锅着火后，倒入清油，加热至八成热。将五花肉皮朝下放入锅中，煎至暗红色。拿出来晾晾。皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大块，中间用刀切开。不要切掉皮肤。(3)将肉整齐的放入一碗肉中，将酸菜放在肉上，均匀的倒入酱油，放入蒸笼蒸30分钟左右，至肉软烂，取出扣在盘子上，一盘热气腾腾，香喷喷的石角红烧肉就完成了。咬在嘴里，一层香香的肥肉和一层香香的瘦肉会一起喷出各自的精华，这就是美味的石角红烧肉。
汤鹏小镇生猪肉
汤鹏镇的生猪肉是当地的一道名菜。黄志胜做的生猪肉肥而甜，不油腻，很好吃。2003年荣获廉江市最佳旅游美食产品称号。肉选自当地农民饲养的家猪。制作:先将挑选好的猪肉清洗干净，切成0.1斤左右的块，用干水炖透，加入酱油、腐乳等配料，用猛火炖10分钟，再小火慢炖入味，酸菜出锅。
酱煮鸡肉
广东很多地方都有吃水煮鸡的习惯，但安普人特别喜欢吃水煮鸡，这是安普人加菜宴的第一道菜。当地人做白切鸡，双选鸡，双煮鸡，三味。选用的鸡都是当地细骨农家鸡，饲料鸡和大骨鸡绝对没用；烧鸡需要慢煮和浸泡，八成熟即可；用姜和蒜做配料。当地的白切鸡嫩滑清香，非常好吃。饭店、大排档、酒店卖的水煮鸡，价格在每斤30到50元不等。
安铺鸡饭
说到水煮鸡，不得不介绍一下连江的安铺鸡饭。鸡饭摊一般在晚上5点开门，摊位多在街边街机的交汇点或用布斜围着，防止路人偷看食客。鸡饭白切鸡是用三黄鸡的鸡颈或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，再涂上花生油，使鸡皮滑而油润。调料是当地出产的黑豆、香油、高良姜、香菜、葱。鸡饭是用鸡汤和猪油熬制的米饭。
炖狗肉汤
廉江人也爱吃狗肉，但是他们的吃法很特别，喜欢炖肉，一年四季都吃，尤其是冬天。炖狗的方法是:挑选嫩狗，洗净毛和内脏，根据需要切碎，然后放入油锅中用姜头煎65，438+00分钟左右(主要是去除腥味)，然后倒入砂锅中用小火慢炖。当它们被煮熟后，会配上姜丝和酱油。在城市的大街小巷，每当夜幕降临，就看到人们三五成群地蹲在小圆桌周围，要一壶狗肉，加几两米酒或啤酒，慢慢地谈着事情。这种情况让很多外国人感到惊讶。冬天炖狗肉，既保持了原汁原味，又暖胃。因此，它受到越来越多的人的喜爱，许多外国人来到廉江都愿意尝试它独特的风味。由于物价上涨，市区的狗羊摊价格一般在60元50-35斤，而河春路和廉江黄泥塘_狗村的上仙路口价格更便宜，只有30-35斤。
黄澍山江珊头鸡汤
高良姜是姜科植物的块根，据说有祛湿、理气、健脾的功效。黄竹山高良姜鸡汤由高良姜和浓汤料制成。汤洁白如乳，微甜，是滋补佳品。
山江头鸡很有特色，汤汁乳白色，有沙江头特有的清香和鸡的香气。喝起来非常鲜甜可口，辅以以鱼头为主菜的著名爆肚炒葱和酸菜，一绝。
河唇鱼头汤
河唇鱼头汤是用水库里的鳙鱼头熬制的。水库里的鳙鱼头大而多汁，汤浓而白，甜而腥。其美味、健脑、延年益寿是当地的一大特色。每年，许多游客来这里大快朵颐。方法:1。从当地河底水库取一条鲜鳙鱼(5斤以上)。2.去除鳙鱼、豆腐、防己、黄芪、枸杞、大枣、姜片、料酒、精盐、味精等原料。3.锅里放油煮至四成熟，再放入鱼头炒熟。
牛腩粉
连江牛腩粉可谓是连江的一大特色！十几年前一碗牛腩粉的价格从1-1.5元，现在已经涨到8-10元。牛腩粉在廉江的一般小吃摊和早餐店都有。牛腩粉作为宵夜或者早餐，好吃而不腻，一碗足以满足你的胃。
十陵古粽子_(粽子)
十陵的古粽子是端午节的传统节日食品。全国各地都会有粽子，但我们不得不介绍一下廉江市狮岭镇的粽子。
粽子不是用常见的粽子叶包裹，而是用古叶包裹。_ Gu，学名为_(pandanusectoriusparkins，有_ Gu和_ Boluo的别名。科属形式为芦豆树，属于芦豆树。_古代好祛湿，清热解毒等。用它的叶子做的粽子有一定的理疗作用。
_古叶包的粽子香，糯米透而不烂，馅料是蛤蜊和猪肉馅。蛤蜊砂囊能温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。两广人包粽子时，用蛤蜊和树叶包肥猪肉作馅。一是可以消除猪肉的肥腻，二是可以中和糯米的湿热，祛除热毒。猪肉是进口的，拌了蛤蜊，吃了超大粽子也不觉得油腻。图中的粽子有那么诱人吗？一般正品都需要在十陵镇的十字路口卖，一般价格是5元一个。端午节期间需要预订，价格会涨到10元。
衡山建队
俗话说，人在旦夕有我的炸桩，炸桩平平，满屋金银，可见炸桩不仅是过年的美食，更是人们所期待的吉祥团圆的愿望！2003年，衡山锅贴荣获廉江市最佳旅游食品称号。
衡山锅贴的名声能流传千里，和它的工艺选择也有很大关系。据摊主墨夷介绍，衡山炸堆全部采用当地出产的最好吃的糯米和馅料，食用油为纯植物油。制作工艺独特细致，炸桩都是又美又干又好吃。难怪，去过衡山的游客都是一袋炸桩一瓦罐，满载而归。
廉江红橙
连江红桔可谓是连江最大的美食水果。远近闻名的连江洪城，已经享誉海内外，现在价格涨到了6-10元一斤。连江红橙59.6%果汁含总糖11.3%，柠檬酸0.85%，糖酸比为14:1。每百克果汁含维生素0.3-0.45毫克。一般从中秋节到春节收获成熟。
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