什么是地沟油？什么是地沟油？

废弃食用油是指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、重复使用的煎炸油等。地沟油可分为三类:一类是狭义的地沟油，即下水道中的油质漂浮物或餐馆的剩菜剩饭经过简单加工提炼出来的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼产生的油；第三，油炸食品的油在使用超过一定次数后被重复使用。

每天都有大量暗淡浑浊略带红色的膏体从那里捞上来。这些恶臭的垃圾，只经过一个晚上的过滤、加热、沉淀、分离，就可以变成清澈的“食用油”，最终通过低价销售回到人们的餐桌上。这种被称为“地沟油”的三无产品，仍然是由甘油三酯组成，但比真正的食用油多了许多有毒物质。

食用油领域严禁使用“地沟油”。但确实有人私下生产加工“地沟油”，作为食用油低价卖给一些小餐馆。2065 438+0165438 2月，卫生部向社会公开征集“地沟油”的检测方法，2012年5月，初步确定了4种仪器法和3种可现场使用的快速检测方法。

地沟油最大的来源是城市大型酒店下水道的隔油池。有的道士把它加工成餐桌上的“食用油”。长期食用“地沟油”对人体危害极大。所以“地沟油”这个名字就成了各种给人们生活带来危害的劣质油的代名词。