蝎子是羊的哪一部分？

羊蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因其形似蝎子，故俗称羊蝎子。羊是羊亚科的统称，包括哺乳动物、偶蹄目、牛和羊亚科，是人类家畜之一。多毛的四足反刍动物，羊毛的主要来源。毛色以白色为主。山羊和绵羊主要在中国饲养。

羊蝎子的起源。

从原料的使用可以看出，这道菜最早起源于蒙古。据说清朝康熙年间，一位名叫奈曼的蒙古王子打猎归来，闻到后院有一股浓烈的肉味。问了下人才知道，原来是新来的厨子给百姓炖羊刺。

后来，王业出于好奇尝了尝，但它真的很好吃。后来他看到脊骨酷似蝎子的形状，就把这道菜命名为“羊蝎子”，作为你们家的菜谱。后来，这道菜流传到民间，成为名吃。