哪里的猪肉灌肠比较好？

我觉得猪后腿的肉适合用来填香肠，有弹性，脂肪少。猪肉价格不高，所以灌香肠很常见。不同地区口味不同，香肠口味也不同。

灌香肠时，盐的量要适中，太多会影响口感。家里灌香肠，要注意防止苍蝇污染猪肉。