吃干蘑菇的好处

吃干香菇更有营养，比鲜的高很多。吃香菇对心血管系统有好处。除了蛋白质、脂肪和碳水化合物，香菇还富含氨基酸、维生素、矿物质和多种生理活性物质。香菇多糖具有提高免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒和抗衰老的作用。香菇嘌呤(又名香菇)能降低有害胆固醇，对心血管系统有很好的保护作用，能有效预防动脉粥样硬化，对降血压有很好的作用。香菇中维生素和矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇含量高，能有效预防佝偻病和软骨病。