马齿苋干的功效及食用方法
马齿苋干的功效1、马齿苋的营养价值:其？-3的脂肪酸含量高于人类和其他植物。？-3脂肪酸可抑制胆汁酸的吸收和吸收，降低血液胆固醇浓度。提高血管壁的弹性，对心血管疾病的防治非常有益。
2、马齿苋治腹泻:如果一天腹泻十几次，味道特别臭，细菌性痢疾带脓带血，胃有下坠感。用马齿苋止泻很有效，但是如果没有味道就是脾虚，用山药食疗比较好。
3、马齿苋治疗脓肿:用马齿苋捣烂，涂于脓肿上也有很好的效果。
4、马齿苋治疗手足多汗:手脚多汗的年轻人可以用50克干马齿苋烧水。水温凉了以后，把他们的手脚放进去5~10分钟，持续两到三天。效果非常明显。
5.马齿苋能清热、利湿、润燥，对保湿、美容有一定的间接作用。
6.健脾止泻:茯苓、马齿苋具有清热利湿、健脾止泻的作用。
7.缓解过敏性皮肤瘙痒:干燥马齿苋120g，水煎30分钟，去渣。泡澡或者用毛巾冷敷，可以起到非常好的缓解皮肤瘙痒的作用。
马齿苋对高血压的影响
马齿苋含有大量的天然钾，许多高血压的原因都是由于我们体内摄入的大量盐中的钠。钾离子可以减少钠造成的伤害。起到降低高血压的作用。
马齿苋对高脂血症的影响
高血脂是因为血液中甘油三酯和脂肪的成分太多，血液会变得非常粘稠。马齿苋中含有的不饱和脂肪酸亚麻酸有一定的降血脂作用。
马齿苋对高血糖的影响
马齿苋含有多种生物碱类活性成分，可以减缓血糖的增长速度。
马齿苋对腹泻的影响
民间常有马齿苋治痢疾的偏方，也印证了民间人士对马齿苋的体验和认识。马齿苋为苦、酸、寒之药，能入大肠经，凉血止痢。是治疗大肠热毒、痢疾、脓血的非常好的有效药物。《本草纲目》中记载了马齿苋。治赤痢，清热解毒？。
马齿苋不仅能凉血止痢，还能治疗大肠湿热引起的肠炎，如大便稀、胃痛，有时还有点发烧，这些都是肠炎的典型症状。马齿苋还有止泻的作用。所以不管是腹泻还是痢疾，凡是大肠湿热或者血热有毒的东西都好用。
现代药理研究表明，马齿苋能抑制痢疾杆菌和大肠杆菌。所以马齿苋治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代药理学的证明。
马齿苋干粥怎么吃
马齿苋150g，粳米100g，粥，无盐无醋，空腹清淡饮食，用于血痢；另一个方子:酱煮，用于脚气水肿，腹胀，尿涩少。
马齿苋蜂蜜饮料
将生马齿苋的汁液煮沸，与蜂蜜混合。用于产后血痢，小便不利，脐腹痛。
马齿苋蛋清饮料
取马齿苋汁，先煮1蛋清，温饮马齿苋汁。
清蒸马齿苋
1.马齿苋去根洗净，切成小块；
2.将马齿苋和面粉搅拌在一起；
3.倒入锅中，煮沸约3~5分钟后入锅蒸；
马齿苋拌大蒜
1，锅中放少许盐和油烧开，放入切好的马齿苋至变色，取出晾凉。
2.取一个大碗将花椒油和大蒜混合均匀，加入少许水。
3.在混合汁中加入好的马齿苋，搅拌均匀。
马齿苋炒鸡蛋
食材:马齿苋、鸡蛋两个；
练习:
1.首先将马齿苋放入沸水中焯一下；
2.焯水后切成小块；
3.取两个鸡蛋，打匀。在打蛋的过程中，可以在其中加入一点调味料(绵白糖和盐)，再加点糖，可以让鸡蛋的口感更饱满，质地更好。
4.将打好的鸡蛋与马齿苋混合，搅拌均匀。
5、大火，油温不要太高，有六七层热度，可以放搅拌均匀的鸡蛋和马齿苋。