鱼肉可以和海带一起炖吗？

海带是海藻的一种，是生长在低温海水中的大型海洋褐藻。它是大叶藻科的植物，因生长在海水中，柔韧如带而得名。海带以自然生长为主，也有人工养殖的。市面上卖的多是干品，色泽棕、体短、质细而厚的更好。海带有“长寿蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠军”的美誉。海带是一种褐藻，一般长2~4米，最长可达7米。可分为固定器、手柄、刀片三部分。用于将岩石固定在海底的固定装置的叉形分支。手柄又短又粗，呈圆柱形。叶子又长又窄，有条纹。生长在水温较低的海域，分布于中国北部沿海和朝鲜、日本、苏联太平洋地区的岩石沿线。我国北方和东南沿海有大量的水产养殖。海带营养丰富，含有较多的碘和钙，有治疗甲状腺肿的作用。海带可以凉拌食用，也可以热煮食用。

营养价值

海带中含有极高的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料。经常食用可以使头发润泽乌黑。

海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗颈病”，即甲减。因此，海带是甲减患者的最佳食物。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性咸性寒，有软坚散结、消炎、平喘、利尿、去脂、降血压的作用，对防治矽肺有很好的效果。

海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。

食用效果

中医用的时候，海带叫“海带”，咸寒。入肝、胃、肾、肺经。

能软化化痰，祛湿止痒，清热利湿。用于甲状腺肿、膈哽、疝气、睾丸肿痛、白带过多、水肿、脚气等。

用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆适量，煲汤。