羊排怎么炖？

材料:准备好羊排一块，黑豆一汤匙，红枣5、6个，萝卜一个，葱2、3根，姜4、5根，茴香一茶匙，胡椒粉一茶匙，盐少许，料酒适量。

练习:

1.将准备好的黑豆泡几个小时，羊排洗净，切成小块，放在水里泡一会儿，中间换几次水，萝卜切成滚刀块。

2、锅里放冷水，放羊排，料酒一勺，焯水，用热水焯水羊排。

3.锅里放热水，放入煮好的羊排，调料包里放入黑豆、红枣、葱姜、一勺料酒、茴香、胡椒粉，一起用大火煮开，炖2.5小时。

4.把萝卜放在水里焯一下，萝卜的怪味就会消失。放在羊肉锅里再煮20分钟。萝卜软烂后，在锅里加盐。

功效:黑豆萝卜羊排汤味道鲜美，能健脾胃。

面条羊排汤

材料:准备羊排一斤，粉丝1片，葱姜香菜青蒜适量，草果1片，花椒7、8片，桂皮1片。

调料:盐、鸡精、料酒、油。

练习:

1，羊排先洗干净，焯一下(冷水入锅)再用热水洗去浮沫；将粉丝浸泡在温水中；香菜、青蒜分别切碎，放入小盘中备用；

2.炖锅加水足量，放入羊排、葱、姜，加入少量料酒，将草果、花椒、肉桂放入调料包，放入锅中，大火烧开后，小火炖2小时；

3.将粉条放入锅中，加入适量的盐和鸡精，滚到锅里。

4.搭配香菜、青蒜和油辣菜。吃的时候随心所欲的加入香菜，青蒜，油辣。

功效:猪排粉丝汤不仅味道鲜美，而且有益健康，是保健滋补的佳品。