青椒炒鸡蛋

具体步骤如下:

1.准备5个土鸡蛋，但是鸡蛋的数量也可以根据自己的需要来定。首先准备一个空碗，将鸡蛋打碎，放入碗中，然后加入适量的食用盐和白醋。盐和白醋都有去腥去味的作用。把它们混合到鸡蛋里，搅拌均匀。当鸡蛋变得粘稠糊状时，可以放在一边备用。

2.买的螺蛳青椒洗净，用刀去掉蒂，切成马蹄形。多切点辣椒也没关系，这样味道更好。

3.大蒜切碎，然后倒入蛋液中，再次搅拌在一起。

4.重点是，现在不要往火锅里放油。首先，在铁锅里翻炒切碎的青椒。辣椒炒至七八成熟时，倒入盛有蛋液的碗中，用筷子搅拌均匀，使辣椒圈全部包裹在蛋液中，待用。

5.然后把热油从锅里拿出来。油热时，将裹着蛋液的青椒倒入油锅。记得等鸡蛋在油锅里打好，再翻面翻炒。

6.最后加入适量的食用盐和生抽，翻炒几秒钟即可食用。