最受家人欢迎，孩子超爱吃的家常小炒有哪些呢？

芋头扣肉

食物：五花肉450克、山芋1个、八角3个、蒜泥5克、老抽王3mL、生抽5mL、米酒5mL、豆腐乳（带汁液）10克、木薯淀粉5克、白砂糖5克。

作法

1.五花肉清洗，凉水绰水。

2.绰水的五花肉捞起来后外皮刷过老抽王。

3.锅里下油，放入五花肉，有皮肉的一面向下，小火煎皮肉掉色后取下过冷水。

4.五花肉切大片。

5.山芋削皮、切大片。

6.锅里滚油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7.将米酒、生抽、老抽王、腐乳汁、蒜泥与糖翻拌调为汁。

8.将五花肉和山芋沾匀调味品。

9.会以一片肉一片山芋的排序方式放入蒸碗内，放入八角。

10.碗表层放生芋头块，下锅走红蒸40min。

11.将作扣肉碗翻面进盘里，滤出料汁。

12.将料汁倒入锅中烧开，加水淀粉勾芡后，淋回肉表面。

13.洒上葱段，诱人芋头扣肉起锅！

仔姜爆鸭腿

食物：鸭腿、嫩姜、老冰糖、八角、桂丁、良姜、纯粮酒、生抽、米酒、油、盐。

作法：

1、坐锅加凉水，放少许纯粮酒放入鸭腿肉煮沸绰水捞起来清洗预留；

2、出锅烧开下油，添加老冰糖文火渐渐地翻炒至彻底溶化，倒入焯焯水的鸭腿肉翻炒高于一切色；

3、添加八角、桂丁、良姜翻炒两下，烹入少量米酒、生抽再次翻炒匀称；

淮山药芙蓉汤

提前准备食物：铁棍山药一根、少量新鲜的香菇、两块青菜叶、一根胡萝卜、两颗生鸡蛋、少量白米醋、适量食用盐、生抽

作法：

第一步：解决淮山药还是建议带上手套，像将淮山药说明的泥垢清洗掉，随后刮去表皮，再清理一遍，切割成山药泥，放入碗里预留。

第二步：备好新鲜香菇放入水里面清洗几回，随后剁碎碎屑，红萝卜洗干净后也剁碎碎屑预留，青菜叶洗干净后用切菜刀敲碎，准备一个空碗，碗里打进生鸡蛋，倒入少量白米醋，拿筷子打撒成蛋液预留。

第三步：走红凉锅，倒入适量的食用油，温度八成热时，倒入平菇碎和红萝卜碎，用小火翻炒一会儿，随后倒入适量的冷水，放入山药泥，搅拌两下，转猛火将水烧开了，随后倒入适量的芡粉，煮沸让料汁粘稠，

第四步：随后倒入蛋液，一边倒一边拿勺子搅拌，产生鸡蛋花，上洒青菜叶，倒入适量的食用盐和生抽调料，煮片刻后倒入适量的芝麻香油，全部食物进味就能起锅摆盘食用了，做法简单，营养全面，老人和小孩都喜欢吃的美食。