饺子用西葫芦做馅的做法小贴士。

1、饺子馅:七瘦三肥猪肉500g、西葫芦2个、蚝油50g、生抽5g、老抽5g、胡椒粉2g、十三香2g、盐5g、花椒水20g、调味油100g。

2.饺子皮:饺子皮重3斤，今天就不擀饺子皮了。

3、调好西葫芦饺子馅。

将500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克生抽、2克胡椒粉、2克十三香和5克盐，搅拌均匀，然后加入20克花椒水，把肉往一个方向打。记得要像打圆圈一样打。将肉馅放入冰箱，让其充分入味。

将两个西葫芦切丝，加少量盐刹出水分，用纱布绞干多余的水分，这一步一定不能少，这是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

将切碎拧干的西葫芦与准备好的肉馅混合，最后加入100g调味油拌匀。喜欢葱和姜的朋友可以加点，味道会更好。鸡精味精也可以选择性添加。

最后，你可以在饺子里煮饺子。