瓠子苦的能不能吃？有毒吗？

苦瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。

我们平日吃的瓠子是甘瓠，苦瓠子其实品种不同，不过却不好分辨，许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡，有些外表凸凹不平。不过尝一下最保险，苦的立即放弃购买。