一个人能吃多少河蟹？

如何购买螃蟹:

一、快速鉴定法

1.是否掉手:会不会在手中下沉？

2.用手按爪子检查螃蟹的肉质是否干净。

3.蟹膏是否充足，蟹尾饱满或鼓起为上品。

4.如果蟹膏色泽鲜艳，蟹肚脐两侧会呈现红色(业内俗称“红印”)，就是好蟹。

二、“五观”法

看蟹壳。所有的壳都是带光的深绿色，又厚又结实；壳的背面是黄色的，大多很薄。

第二，看肚脐。肚脐凸出，一船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。

第三，看爪子。所有多毛的脚都是老而健康的；然而，如果钳子没有绒毛，它们就会很脆弱。

第四，看生命力。如果把螃蟹翻过来腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回来，生命力强，可以保存下来；不能回头的生命力差，不能长期保存。

第五，看男女。阴历八九月采母蟹，九月以后选公蟹，因为这两个时间雌雄蟹性腺成熟，口感和营养最好。

扩展数据:

吃螃蟹的三大禁忌

1，死螃蟹不能吃

螃蟹里外都有很多细菌。活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，人吃了会引起食物中毒。

另外，螃蟹含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸就越多。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。组胺是一种有毒物质。当它在体内积累到一定程度，就会引起中毒。

2.螃蟹不能生吃。

螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹经常携带并殖吸虫幼虫的囊蚴和副溶血性弧菌。如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺部损伤。如果副溶血弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。所以螃蟹要蒸透煮透。

另外需要注意的是，有一种吃法是泡酒的螃蟹，也是很危险的，一般不建议在家里吃。

3.只吃一顿饭。

螃蟹一次只能吃一只。吃螃蟹不能过量，最好不要超过一餐。螃蟹吃多了会引起腹胀等消化不良症状，而对于一些患有这种疾病的人来说，螃蟹吃多了会加重病情。

人民网-吃螃蟹的三大禁忌-挑选螃蟹的两个小技巧

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