红烧鱼的汁怎么调？

1，锅中留少许油，倒入豆瓣酱快速翻炒至红油，再倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒翻炒至香。然后沿锅边倒适量料酒，为锅里鱼的腥味做准备。

2、开大火加水，水量不要超过鲤鱼。加入生抽5克，老抽5克，盐2克，鸡粉2克，65438+胡椒粉0.5克，十三香2克。如果你不喜欢十三香的味道，你可以把它留在这里。