鸡蛋和黑鸡蛋哪个更有营养？

黑鸡蛋营养价值更高，保健效果更好。

黑鸡蛋的营养结构与普通鸡蛋相似，但黑鸡蛋的营养价值高于普通鸡蛋。黑鸡蛋的钙含量是普通鸡蛋的5倍，微量元素含量是普通鸡蛋的6倍，而且黑鸡蛋的胆固醇含量极低，只有普通鸡蛋的三分之一左右。与鸡蛋相比，乌骨蛋具有低脂肪、低胆固醇的特点，蛋黄大，蛋清浓。它是一种极好的保健和滋补食品，非常适合婴儿、孕妇和中老年人。

黑色鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1，不同形状

黑蛋一般比普通蛋小，黑蛋的蛋壳很多是绿色的，当然也有一些是白色或者棕色的。普通鸡蛋的外壳颜色多为土黄色和淡白色。

2.蛋黄是不同的

黑鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大，蛋清比普通鸡蛋粘稠。黑鸡蛋用植物油煎，色泽金黄，蛋黄丰富，鲜嫩可口，营养蛋黄洁白分明，香味绵长。

3.不同的营养价值

黑鸡蛋富含有机钙，比普通鸡蛋多5倍。同时，乌骨蛋的磷脂和维生素b2也高于普通鸡蛋。另外，黑鸡蛋的胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。因此，黑鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高，更适合药膳保健。

4.不同的价格

从上面可以看出，乌骨蛋的营养保健功效高于普通鸡蛋，天然乌骨蛋的市场价格比普通鸡蛋高2-3倍。

黑鸡蛋的营养价值

乌骨蛋的主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质和各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。营养成分和普通鸡蛋差不多，只是各种营养成分的含量有些不同。

乌骨蛋每100g含硒274.2μg，是普通鸡蛋的20倍，蛋白质含量为13.4g，比普通鸡蛋高8.2%，而胆固醇仅为129.5mg，脂肪为2.8mg，比普通鸡蛋低81.4%，低76.5%。

此外，黑鸡蛋还富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，尤其是n-3脂肪酸中的“DHA”，对人体脑神经系统的发育有重要影响。