虾餐厅菜单

红烧大虾是传统家常菜，又香又好吃。是很多人喜欢的一道菜。下面介绍一下红烧大虾的做法。

准备材料

1.500克对虾

2.适量姜片

3.洋葱适量

4.料酒适量

5.适量的红辣椒

6.适量的大蒜

7.适量的盐

8.适量的糖

9.适量的酱油

10.适量的酱油

11.鸡精适量

12.适量水淀粉

13.适量的食用油

步骤

1.大虾洗净，去虾线，用料酒腌约10分钟。

2.将红辣椒和大蒜切成粉末，姜切成丝。

3.热锅放油冷却，放入姜葱丝炒香。

4.加入大虾翻炒至变色。

5.加入红辣椒末和蒜末翻炒。

6.加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和水，搅拌均匀。

7.加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀。

技巧

1.大虾一定要腌制，这样做出来的大虾更嫩。

2.炒大虾的时候要炒到变色，这样煮出来的大虾味道更好。

3.加调料的时候要适量，不要太多，这样做出来的油焖大虾会更鲜美。