低成本、高质量的超级菜肴

1，土豆皮制作教程:

准备调料，将黄姜皮煎至两面出现气泡，土豆入油煎至金黄色，倒入切好的黄姜皮，用两勺生抽翻炒，倒入调料翻炒均匀，放入香菜翻炒均匀后出锅。

2、西兰花炒蘑菇制作教程:

准备食材，蒜末、小米辣、西兰花、香菇，放入蒜末、小米辣炒香，放入香菇炒软，放入焯水的西兰花炒匀，放入2勺耗油黑胡椒炒匀。

3、葱油鸡制作教程:

将葱蒜切末放入热油中，炸至焦黄，留葱油，将葱、老妈子、白芝麻倒入有葱油的碗中，加入2大勺酱油+1大勺香醋+适量糖、盐，拌匀备用，将鸡腿放入有冷水的锅中，加入葱姜料酒煮20分钟，取出冷水，将鸡腿撕成小块，倒入调好的汁，调匀即可。

4、葱油鸡腿制作教程:

将四只鸡腿剁成两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、黑胡椒和适量盐，腌制10分钟。锅里倒油，烧热，放入葱片、姜片，煮至焦香。取出所有洋葱片，放入鸡腿和卤汁，盖上锅盖焖15分钟(中间可以适当翻面)。

5、爆炒香辣鱿鱼制作教程:

准备食材，烧开水，倒入鱿鱼、葱姜、料酒，焯水30秒，取出，爆香小米和蒜末，倒入鱿鱼翻炒，然后倒入配菜翻炒，加入1大勺生抽、蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀。

6、虾仁炒鸡蛋制作教程:

酱汁，打散4个鸡蛋，虾仁翻炒后取出，鸡蛋炒熟，倒入虾仁和鸡蛋，翻炒至收汁。

7、辣椒茄子炒肉沫制作教程:

茄子切片蒸熟，肉末煸炒，捞出，平椒放入油中煸炒，放入肉末和蒜片，然后放入茄子，一勺生抽，半勺老抽，半勺老干妈，炒小米辣。

8、红烧肉泡茄子制作教程:

2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺淀粉，少许盐，搅拌均匀，将茄子用盐腌制10分钟，将茄子的水分挤出+1大勺淀粉，搅拌均匀，将茄子放入热油中炸软，放入蒜和胡椒粉，倒入肉末，炸至熟。