大蒜鸡爪怎么做

首先，辣土豆鸡爪

制作方法:鸡爪洗净，放入葱、姜、料酒焯一下捞出，葱、蒜翻炒，放入一勺豆瓣酱翻炒红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱料，倒入一罐没有鸡爪的啤酒，焖30分钟，再放入土豆，焖10分钟。

二、辣鸡爪

鸡爪的制作方法:将葱、姜放入有冷水的锅中，将料酒焯水，爆香蒜泥、小米，将鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽、耗油，加入清水没过鸡爪，大火烧开，小火煨30分钟左右。

第三，蒜香鸡爪

制作方法:将葱、姜、花椒放入锅内冷水中，捞出放入清水中洗净，放入蒜末翻炒至香，放入小米、麻辣至匀，放入鸡爪翻炒，放入生抽2勺，1勺耗油，1勺生抽，半勺五香粉，少许糖、盐、鸡精，翻炒至匀，放入65438+。

四、五香鸡爪

制作方法:将鸡爪洗净，剪去指甲，将葱姜料酒和辣椒放入锅中用冷水焯5分钟，取出用清水洗净备用，然后放入锅中，加入姜、蒜、干辣椒、冰糖、八角、生抽3大勺、老抽2大勺、豆瓣酱1，倒入开水将鸡爪稍微焯一下，转小火30分钟，中间翻两下。

五、鸡爪炖土豆

制作方法:鸡爪切半，焯水，放入葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒红油，放入鸡爪翻炒均匀，然后加入酱汁，将一瓶啤酒倒入鸡爪中，炖20分钟，加入土豆，继续炖15分钟，大火收汁。

六、虎皮鸡爪

鸡爪的制作方法:将姜片、花椒、汁液放入有冷水的锅中，煮一分钟后取出，均匀抹上酱油擦干水分，放入空气煎锅中200度煎25分钟，将烤好的鸡爪放入冰水中浸泡1~2小时至表面呈虎皮状，准备八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、干辣椒。