贻贝煮不好怎么办？煮不好的河蚌怎么处理

1，蚌肉一般可以用碱浸泡，这样可以加快蚌肉的成熟。值得注意的是，碱水的浓度要控制好，否则会影响贻贝肉的口感。

2.浸泡后记得用清水清洗。贻贝清洗干净后，用刀背或其他木柄将贻贝侧面的硬肉打扁，肉就会酥脆，容易煮开。