制作姜糖的小贴士
材料？
生姜600克
红糖1000克
姜糖怎么暖胃？
生姜洗净去皮。
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我用的是红糖块，碎了备用。
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老姜用少许水切片，放入料理机中制成姜泥。
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在不粘锅里用红糖炒姜蓉。姜膏含水分多，耐心点。
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翻炒至颜色变深，糖浆上有明显纹路即可。
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趁热倒入模具中切成片，因为冷的时候很难切。
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可以当零食吃，也可以泡茶喝，再冷的冬天也会暖暖的~ ~ ~
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技巧
600克老姜有点辣。如果不喜欢太辣，可以减到500克。炒菜需要耐心。因为生姜含水量高，翻炒需要时间，所以不要在料理机里放太多水，否则翻炒起来会比较困难。我翻炒它大约50分钟。刚开始煎的时候，糖浆很容易溅出来，小心别烫着了。被烫了好几次，然后干脆戴上烤箱手套~